Omdömen

— Visa original

Den väggmonterade larmtimern 64 används för närvarande för första gången, jag har haft en bärbar modell i bruk länge och jag har redan lärt mig att lita på den bättre än mina egna sinnen. I väggmodellen när det finns en extra luftfuktighets- och temperaturmätare, så behöver du inte gissa temperaturen eller uppfinna en annan temperaturmätare för något hängande utrymme. Med hygien måste du vara särskilt försiktig, särskilt om du planerar att hänga hela vägen till stiftet, dvs. mer än 150%. Jag smuler genom att hänga till 100 till 120 procent, de bästa bitarna i vakuumpåsar och den sista smulan i kylen. Köttet åtföljs alltid av samma smultimer. Att "upp till nålen" betyder ungefär 180% för mig. Då måste spelhanteringsprocessen vara felfri, spelskytte, blödning, dvs injicering, flåning och tarm osv. Till exempel är en mageslag en dålig utgångspunkt för rå matlagning, såväl som den stresskött eller om det slås på misstankar om att djuret inte är friskt. Respekt för vilt betyder för mig att använda och hantera viltkött så bra som möjligt från skott till tallrik. Smulning är definitivt en del av denna process som inte bara påverkar köttets ömhet utan också smaken, och jag kan försäkra er att den “bärbara” smuletimern jag använder aldrig har misslyckats. Jag tror bestämt att en väggmonterad timer är lika pålitlig. Jag uppmanar dig fortfarande att tillgripa din egen förnuft och dina egna sinnen, särskilt i de tidiga stadierna av ömhetsvila.