Ogólna ocena | ☆☆☆☆☆ |
Ogólna ocena |
Ogólna ocena |
Dziś wędzono pierwszą partię łososia norweskiego. Palenie zakończyło się całkowitym sukcesem. Jako wskazówkę mogę wspomnieć, że można również zrobić smacznego caslera z palaczem. Wskazane jest powolne gotowanie na małym ogniu. Solenie w 7% solance przez 16 godzin. Wędzenie 30 min w 200 stopniach, a następnie spadek temperatury do 120-140 stopni. Po 4-5 godzinach otrzymasz nagrodę za cierpliwość.