Big Tree Farms Palmusokeri luomu

Perinteikästä palmusokeria. Terveellisempi vaihtoehto tavalliselle sokerille.

Kahviin ja teehen, maustesekoituksiin, kuivamarinointiin, viinietikoihin, puuron päälle, erinomainen leivonnaisiin ja leipiin, vanukkaisiin, kurpitsapiirakkaan, paahdetulle lihalle. Maustamattomalla palmusokerilla voit korvata kaikki muut sokerit keittiössäsi!

Palmusokeri

Palmusokerilla on matala glykeeminen indeksi (GI), josta on hyötyä niin painon tarkkailijoille, terveellisistä elämäntavoista kiinnostuneille kuin diabeetikoillekin. Luonnonmukaisen palmusokerin GI on keskimäärin 35. Luonnosta saatavista raaka-aineista vain kaktuskasveihin kuuluvalla agavella on mitattu lähes yhtä alhainen GI-arvo, keskimäärin 42. Hunajalla tämä luku on n. 55 ja ruokosokereilla n. 68.

Glykeeminen indeksi kuvaa ruoka-aineen imeytyvien hiilihydraattien aiheuttamaa muutosta verensokerissa verrattuna referenssiruoka-aineeseen. Suuri glykeeminen indeksi tarkoittaa sitä, että verensokeri nousee nopeasti jolloin vereen vapautuu paljon insuliinia. Pieni glykeeminen indeksi sitä vastoin kertoo tasaisemmasta ja vähäisemmästä vaikutuksesta verensokeriin.

Luonnonmukaisesti tuotetun palmusokerin ravintosisältö on monin verroin muita kaupallisia makeutusaineita rikkaampi. Palmusokerista saa paljon kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja rautaa ja se on hyvä B1, B2, B3 ja B6 sekä C-vitamiinin lähde.