这是切小鱼片的最佳选择。市面上有好几个不同的品牌和型号。专业厨房里用这些鱼片可不是浪得虚名。刀刃灵活,易于磨锐,手柄抓地力强,虽然它们并非万能的鱼片刀,因为刀刃较软,需要经常磨锐和保养。但另一方面,它也很容易磨得非常锋利。
一把合适的刀,鱼片好,大小合适,正好适合切小鱼。我建议。