Algemene waardering | ☆☆☆☆☆ |
Algemene waardering |
Algemene waardering |
Vandaag is de eerste partij Noorse zalm gerookt. Het roken is volledig gelukt. Als tip zou ik kunnen vermelden dat je ook met een smoker een lekkere casler kunt maken. Het is raadzaam om langzaam op laag vuur te koken. Zouten in 7% pekel gedurende 16 uur. 30 min roken op 200 graden en daarna warmte laten dalen tot 120-140 graden. Na 4-5 uur ontvang je een beloning voor geduld.