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Negli esperimenti di cucina, il metodo vincente è stato trovato in cui un cucchiaio d'acqua veniva mescolato con cura nel sacchetto (aprendo gli angoli del sacchetto) e, dopo averlo lasciato riposare per un po', il composto veniva versato su una padella CALDA (unta) per farla bollire. friggere. In questo modo la frittata poteva essere girata e il sapore era migliore che in altre soluzioni, come la frittura in padella fredda, dove la struttura non riusciva a restare unita e il sapore ne soffriva.
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