Valutazione generale | ☆☆☆☆☆ |
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Il primo lotto di salmone norvegese è stato affumicato oggi. Il fumo ha avuto successo. Come consiglio, potrei dire che puoi anche fare un gustoso casler con un fumatore. Si consiglia di cuocere lentamente a fuoco basso. Salatura in salamoia al 7% per 16 ore. Fumare 30 min a 200 gradi e poi scaldare a 120-140 gradi. Dopo 4-5 ore, riceverai una ricompensa per la pazienza.