Celkové hodnocení | ☆☆☆☆☆ |
Celkové hodnocení |
Celkové hodnocení |
Dnes byla uzená první várka norského lososa. Uzení bylo zcela úspěšné. Jako tip bych mohl uvést, že chutný kasler můžete udělat i s uzeným. Je vhodné vařit pomalu na mírném ohni. Solení v 7% solném roztoku po dobu 16 hodin. Kouření 30 minut při 200 stupních a poté tepelný pokles na 120-140 stupňů. Po 4-5 hodinách dostanete odměnu za trpělivost.