Suomalaista riistaruokaa

— Arată originalul

Cuprins Delicii de fazan de gătit - sos de fazan si calvados -paste, fazan, pui la gratar si ciuperci Mâncare gourmet din dreadlocks -tocană de sturzi și rădăcinoase - piept, ciuperci și siklik Delicii de porumbei în două moduri -frigarui de porumbei, chanterelles si salsa de avocado - Tocană de porumbei în stil francez, mere și mazăre Cina de porc - rață teriyaki - mere sorsarilette și rowanberry -bulion de rață și muschi de rață - rață afumată înăbușită -tavi umplut cu rădăcinoase - pulpa de pasare si sos de struguri Cioroane pentru glorie si mai ales ciorbe de vanat -bulion negru de vânat - bulion de pasăre de vânat - borș -clarificarea bulionului Dulciuri pentru iepure sunt ușor de făcut -găluște de iepurași -iepure Cordon Bleu - tăierea iepurelui Cuțite de bucătărie până la lamă Mistreț pe farfurie -file de mistret umplut si gratin de cartofi - porc de ghimbir -blini si mistret Un trichin mortal Arome exotice pentru preparate din vânat - mistreț în modul japonez -friptură de antilope și avocado Controlați temperaturile de gătit Mâncare foarte bună pentru elani - pâine de elan - sos BBQ al șamanului - friptură de elan în sos de ardei -surf and turf - vânat și pește - rulouri de căprioară - Stroganoff de vânat -rimă sau vânat din vânat -limba de elan fiarta Carne pentru tocat Căprioare de pământ -paste cu cerb la bolognese - moose-feta shortbread Pentru a face cârnați de vânat - cârnați de căprioară - cârnați de vânat - cârnați de elan Joc mărunțit - joc smucitură în mod francez - agitați burgerii Grăsimi pentru gătitul cărnii de vânat -unt clarificat Joc procesat - jeleu de căprioară, adică sos de căprioară -calea păsărilor - pate de ficat de elan - pate de vânat, sos de fistic și fructe de rowan