CocoVi Chia seeds 350g

Chiaa viljellään nykyään myös Kaakkois-Aasiassa ja Meksikossa. Vanhat kulttuurit varsinkin Guatemalassa ja Meksikossa ovat käyttäneet chia-siemeniä peruselintarvikkeena. Kasvi kasvaa luonnollisesti etenkin Meksikon ja Guatemalan keski- ja eteläosissa.

Chia siemenillä on pitkä historia ihmisravintona, alkaen muinaisesta Meksikosta n. 2600eaa. Amarantti, pavut, chia ja maissi muodostivat pääosan Atsteekkien ja Mayojen ruokavaliosta kun Columbus saapui Uuteen Maailmaan. Vielä nykyäänkin sitä käytetään ’chia fresca’ juomassa joka on käytössä Meksikossa, Keski-Amerikassa, Kaliforniassa ja Arizonassa.

Chia siemen sisältää n. 40 % kasviöljyjä, arviolta 20 % proteiineja eikä yhtään kolesterolia. Siemen koostuu merkittävistä määristä kuituja, antioksidantteja ja vitamiineja (A, B1, B2, B3) sekä lisäksi mineraaleja kuten kalsium, rauta, sinkki yms. Tuotteen tärkein ominaisuus on sen sisältämän öljyn Omega-3 pitoisuus, jota on enemmän kuin kalassa tai muissa jyvissä tai siemenissä. Omega-3 öljyt ovat tärkeässä roolissa vitamiinien ja muiden rasvojen liukenemisessa. Toinen hieno ominaisuus on Chia siemenen sisältämät ravintokuidut. Se sisältää n. 38 % hiilihydraatteja (30 % liukenemattomia, 3 % liukenevia ja loput aminohappoja). Korkea kuitupitoisuus sekä niiden hyvä nesteenimeytymis- ominaisuus (10 kertaa oman painona verran), auttaa painonhallinnassa sekä useissa ruoansulatusvaivoissa.

Käyttö:

Nauti Chia siemeniä ruokalusikallinen aamuin sekä illoin. Chia siemeniä voi sekoittaa erilaisiin ruokiin; veteen, muroihin, jogurttiin, mehuun, leivonta-aineisiin, puuroihin, salaatteihin, keittoihin, leivän päälle yms.

Chia Geeli - sekoita 1 osa Chia siemeniä ja 10 osaa vettä. Anna seistä pari minuuttia ja sekoita uudelleen. Anna seistä n. 30 min, peitä kannella ja laita jääkaappiin. Säilyy n. 15 vrk. Geeliä voi sekoittaa nestemäisiin ruokiin tai hyytelöihin kuten hillo, jogurtti, sinappi, ketsuppi, salaattikastike yms. Geeli ei vaikuta ruoan makuun, antaa lisäravinteita sekä vähentää kaloreita ruoka-annoksessa. Veteen sekoitettuna on suositeltavaa odottaa n. 30 min jolloin geeli on parasta.

Chia vesi - perinteinen Meksikolainen virkistävä juoma on parasta valmistettuna juuri ennen nauttimista. Sekoita n. puoli kahvikupillista limeä, 1 kuppi sokeri (tai makeutusainetta) 10 litraan vettä. Kun sokeri on liuennut, lisää n. 1/3 kuppia chia siemeniä ja sekoita. Lisää jääkuutioita ja nauti kylmänä.

Säilytys: Huoneenlämmössä.

Alkuperämaa: Bolivia

Ravintoarvot (/100g)

Energia: 423 kcal

Proteiinit: 22,5g

Rasvat: 27,6g
joista tyydyttyneitä: 2,5g
joista yksittäistyydyttymättömiä: 1,4
joista monityydyttymättömiä: 22,2g
joista omega-3 rasvahappoja: 17,2g

Hiilihydraatteja: 4,8g
joista sokereita: 0,9g

Ravintokuituja: 32,5g