Αξιολογήσεις

— Εμφάνιση πρωτότυπου

Αυτήν τη στιγμή χρησιμοποιώ για πρώτη φορά το επίτοιχο χρονόμετρο ψίχουλας 64, το φορητό μοντέλο το έχω εδώ και καιρό και έχω ήδη μάθει να το εμπιστεύομαι καλύτερα από τις δικές μου αισθήσεις. Το μοντέλο τοίχου διαθέτει πρόσθετο μετρητή υγρασίας και θερμοκρασίας, ώστε να μην χρειάζεται να μαντέψετε τη θερμοκρασία ή να βρείτε άλλο μετρητή θερμοκρασίας για να το κρεμάσετε κάπου. Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με την υγιεινή, ειδικά αν σκοπεύετε να κρεμάσετε μέχρι την καρφίτσα, δηλαδή περισσότερο από 150%. Θρυμματίζω ανάλογα με το 100 - 120 τοις εκατό, τα καλύτερα κομμάτια σε σακούλες κενού και το τελικό κραμπλ στο ψυγείο. Το κρέας συνοδεύεται πάντα από το ίδιο τρυφερό χρονόμετρο. Αυτό το «στο θάνατο» σημαίνει περίπου 180% για μένα. Τότε η διαδικασία χειρισμού του παιχνιδιού πρέπει να είναι άψογη, σκοποβολή θηραμάτων, αιμορραγία, δηλαδή τρύπημα, ξεφλούδισμα και εκσπλαχνισμό, κ.λπ. Για παράδειγμα, το χτύπημα στο στομάχι είναι μια κακή αφετηρία για το ωμό μαγείρεμα, καθώς και το λεγόμενο στρεσαρισμένο κρέας ή εάν υπάρχει υποψία ότι το ζώο δεν είναι υγιές. Για μένα, σεβασμός για το κυνήγι σημαίνει να χρησιμοποιώ το κρέας θηραμάτων και να το χειρίζομαι όσο το δυνατόν καλύτερα από το παιχνίδι μέχρι το πιάτο. Το Crumbling είναι σίγουρα ένα μέρος αυτής της διαδικασίας που βελτιώνει όχι μόνο την τρυφερότητα του κρέατος αλλά και τη γεύση, και σας διαβεβαιώνω ότι το "φορητό" χρονόμετρο θρυμματισμού που χρησιμοποιώ δεν απέτυχε ποτέ. Πιστεύω ακράδαντα ότι ένα χρονόμετρο τοίχου είναι εξίσου αξιόπιστο. Σας παροτρύνω ακόμα να βασιστείτε στη δική σας λογική και στις δικές σας αισθήσεις, ειδικά στα πρώτα στάδια της τρυφερότητας.